- 高甜菜堿食物
- 甜菜堿是一種生物堿，化學(xué)名稱為N,N,N-三甲基甘氨酸，化學(xué)結(jié)構(gòu)與氨基酸相似，屬季銨堿類(lèi)物質(zhì)，分子式為C5H11NO2。 甜菜堿廣泛存在于動(dòng)植物體內(nèi)。在植物中，枸杞、豆科植物均含有甜菜堿。甜菜的糖蜜是甜菜堿的主要來(lái)源。在動(dòng)物中，章魚(yú)、墨魚(yú)、蝦等軟體動(dòng)物，以及脊椎動(dòng)物（包括人）的肝臟、脾臟和羊水均含有甜菜堿。
排名
食物名稱
每百克含量(mg)
1
藜麥 630.4mg
2
意面 142.4mg
3
龍須面 131.7mg
4
雞蛋面 131.7mg
5
菠菜 102.6mg
6
全麥粉 72.8mg
7
全麥面粉 72.8mg
8
高筋面粉 70.3mg
9
精面粉 70.3mg
10
紅薯 34.6mg
11
28.8mg
12
羅非魚(yú) 21.7mg
13
21.4mg
14
19.6mg
15
雞肝 16.9mg
16
牛排 13.3mg
17
牛腩 12.7mg
18
牛胸肉 12.2mg
19
杏鮑菇(鮮) 12.1mg
20
杏鮑菇(干) 12.1mg
21
腰果 11.2mg
22
牛里脊肉 11.1mg
23
牛胸脯肉 11mg
24
羊腰窩肉 10.2mg
25
羊排岔 10.2mg
26
羊舌 10.2mg
27
羊肋條 10.2mg
28
羊后腱子肉 10.2mg
29
羊上腦 10.2mg
30
羊臀尖肉 10.2mg
31
羊排 10.2mg
32
羊肉 10.2mg
33
羊骨 10.2mg
34
綿羊肉 10.2mg
35
羊腹肉 10.2mg
36
羊腰脊 10.2mg
37
羊肩胛肉 10.2mg
38
羊外脊 10.2mg
39
羊肉黃瓜條 10.2mg
40
羊腩 10.2mg
41
平菇 10.1mg
42
烏樅菌 9.4mg
43
雞腿菇(鮮) 9.4mg
44
蘑菇 9.4mg
45
茶樹(shù)菇(鮮) 9.4mg
46
鳳尾菇(鮮) 9.4mg
47
蟲(chóng)草花(鮮) 9.4mg
48
竹蓀(鮮) 9.4mg
49
牛肝菌(鮮） 9.4mg
50
9.4mg