羊腰脊
羊腰脊
羊腰脊，也常被稱(chēng)為羊脊背或者羊排區(qū)域的一部分，是指羊背部靠近腰部的肉塊，包括脊椎兩側(cè)的肌肉和一些附著的脂肪。這一部位的肉質(zhì)鮮美、肥瘦相間，含有適量的脂肪，使得其在烹飪后既保持了肉質(zhì)的嫩滑，又增添了豐富的風(fēng)味。羊腰脊是羊肉中非常受歡迎的一個(gè)部分，適合多種烹飪方式，如烤、燉、紅燒或是煎制。
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