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竹蓀(鮮)

竹蓀(鮮)

小寒時(shí)節(jié) 慎食 原理及依據(jù)
竹蓀(鮮)
24 熱量(千卡)
2.7 蛋白質(zhì)(克)
0.1 脂肪
4.1 碳水化合物
外觀
1、看顏色
挑選竹蓀一定要觀察一下竹蓀外皮的顏色，正常情況下竹蓀外皮的顏色一般都是有一些發(fā)黃的，一般這種發(fā)黃的顏色代表竹蓀是經(jīng)過了自然烘烤制作而成的。如果竹蓀的外表顏色看上去有一些發(fā)白或者是特別白的情況，一般都是通過人工添加劑進(jìn)行的漂白。雖然樣子看上去很好看，但往往都存在問題，遇到這種就不要再購買了。
2、看大小
大家在挑選菌類食物的時(shí)候，盡量選擇個(gè)頭大一些且比較厚實(shí)的，這種是好的竹蓀。相反一些小的菌類都是屬于生長不良的類型。
3、看有沒有蟲子
挑選竹蓀的時(shí)候要觀察一下表面有沒有蟲子，如果發(fā)現(xiàn)有蟲子或是有其他的蟲子洞，一般不要購買，都是劣質(zhì)的。
手感
用手摸起來的話肉質(zhì)比較厚實(shí)的，往往口感較好。
存儲(chǔ)建議:
真空是最好的保存方式，如果是散裝的建議太陽曬干后再保存。注意不要放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方，開封時(shí)請(qǐng)盡快食用。
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