菱角

菱角涼甘酸

101 熱量(千卡)

4.5 蛋白質(克)

0.1無脂肪

21.4 高碳水化合物

55中血糖指數(GI)

外觀: 1、看顏色
菱角的顏色分為青色、紅色、黑和紫色的，挑選的時候不應選擇紅色的，最好選全黑的菱角，這樣的菱角皮脆肉美，非常美味。
2、看形體
菱角的外形應該是完整而飽滿的，不應有凹陷等形體出現(xiàn)。越是飽滿和完整的菱角其口感越好，營養(yǎng)保留的也越完整。

存儲建議:: 菱角儲存時，新鮮菱角需存放在陰涼通風處，避免陽光直射和潮濕。若已煮熟，可冷藏保存并在2-3日內食用完畢。未去殼的菱角可在干燥環(huán)境下短期儲存，不建議冷凍。長期保存可曬干或加工成菱粉。

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