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青蘿卜

青蘿卜

青蘿卜
33 熱量(千卡)
1.3 蛋白質(zhì)(克)
0.2 脂肪
6.8 碳水化合物
26 血糖指數(shù)(GI)
外觀
1、看表皮
以根形圓整且表皮光滑的為好。皮光的往往肉細(xì)。
2、看顏色
挑選的時候可以觀察顏色。要挑選皮色正常的,皮色起“油”(半透明的斑塊)的不僅表明不新鮮,甚至有時可能是受了凍的,這種蘿卜基本上失去了食用價值。
3、看大小
買蘿卜不是越大越好,不要貪大,以中型偏小為上選。這種蘿卜肉質(zhì)比較緊密,比較充實,燒出來呈粉質(zhì),軟糯,吃口好。
手感
條件允許的情況下,可以用手掂一掂。要挑選比重大,分量較重,掂在手里沉甸甸的,可避免買到空心蘿卜。
存儲建議:
蘿卜最好能帶泥存放,如果室內(nèi)溫度不太高,可放在陰涼通風(fēng)處,不要曝曬或受凍,可保鮮1-2周。如果買到的蘿卜已清洗過,則可以用紙包起來放入塑料袋中保存。
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