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制作方法
手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制咸蛋黃焗蟹，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！
- 咸蛋黃焗蟹:鮮香美味,醬香金黃
- 來(lái)源@B站 : 美食一線(xiàn)陳仔
小貼士
1、梭子蟹身切四塊就可以，不需要切太細(xì)，留蟹腳尖部分。
2、沾生粉：小碗裝些淀粉，拿螃蟹塊在上面沾幾下就可以，不需要沾很多。
3、炒咸蛋黃時(shí)用新油，別用炸過(guò)螃蟹的油，影響色澤，再放一點(diǎn)細(xì)鹽，否則味道會(huì)比較淡。
4、一定要趁熱吃才能感受那種咸香的口感。蛋黃一定要炒得細(xì)細(xì)的，出鍋前噴點(diǎn)花雕酒是必不可少的。
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