香菇(鮮)
熟白芝麻小貼士
香菇在民間素有“山珍”之稱，味道鮮美，香氣襲人，營養(yǎng)豐富，富含香菇富含維生素B族群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬后轉成維生素D），因此，又被稱為“植物皇后”。平時大家吃香菇，香菇頭（蒂）是怎么處理的？會不會被丟棄？香菇頭（蒂）和香菇一樣營養(yǎng)價值很高，不要輕易丟棄。推薦一下我的做法：一般是把它切片和其他蔬菜一起炒著吃，或者放入肉或湯里一起燉煮，或者切碎拌入餡料里，都很美味。如果以上方法都不喜歡，再推薦大家一種新吃法，，香菇頭（蒂）洗凈焯熟，加入調味料腌制后做成素羊肉干，作為休閑時的小零食，既經濟又實惠。尤其適用于素食者，不吃肉就可品嘗到肉的香味。
