鳊魚(yú)
老干媽小貼士
1：鳊魚(yú)腥味較重，所以應(yīng)先用鹽和料酒腌制； 2：生抽、老干媽都帶咸味，同時(shí)也用鹽腌過(guò)魚(yú)，所以后面可以不再放鹽了； 3：鳊魚(yú)沒(méi)什么幼刺，而且肉質(zhì)肥厚，比較適合小朋友和怕刺的大朋友食用； 4：鳊魚(yú)腥味較重，個(gè)人認(rèn)為不太適合清蒸，用紅燒的方法會(huì)更好吃。
小貼士
1：鳊魚(yú)腥味較重，所以應(yīng)先用鹽和料酒腌制； 2：生抽、老干媽都帶咸味，同時(shí)也用鹽腌過(guò)魚(yú)，所以后面可以不再放鹽了； 3：鳊魚(yú)沒(méi)什么幼刺，而且肉質(zhì)肥厚，比較適合小朋友和怕刺的大朋友食用； 4：鳊魚(yú)腥味較重，個(gè)人認(rèn)為不太適合清蒸，用紅燒的方法會(huì)更好吃。
