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4星
涼拌
初級難度
<30分鐘
鹽 、 雞粉 、 麻油 、 橄欖油 、 白胡椒粉
小貼士
準備一碗涼開水或冰水，把煮熟的西芹蘆筍過一下涼開水。吃起來更爽口。
烹飪技巧:涼拌
涼拌是將生或熟的食材與調味料一起拌勻,使食材充分吸收調味料的味道,達到清爽開胃效果的一種烹調方法。
涼拌菜口感清爽,調味料與食材的味道相互融合,味道鮮美且開胃。
食材要新鮮且處理干凈。調味料的配比要合理,確保味道均衡。拌勻時要輕柔且均勻,確保食材充分吸收調味料。
涼拌適用于各種蔬菜、豆制品、海鮮等食材,如涼拌黃瓜、涼拌豆腐皮、涼拌海蜇等。
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