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蠔油浸芥菜

蠔油浸芥菜

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主料

水東芥
1棵
水淀粉
0

佐料

蠔油 、 、 、 清水

制作方法

小貼士

水東芥菜是由普通芥菜經(jīng)過廣東電白縣城水東彭村附近地區(qū)廣大菜農(nóng)和農(nóng)科人員的反復(fù)選育,徹底改變?cè)贩N莖葉直立、葉多莖少、纖維多、莖葉青綠并帶有苦味等缺點(diǎn),使之轉(zhuǎn)變?yōu)榫硇摹⑶o多葉少、爽脆、莖顯乳白味帶微甘特征的優(yōu)質(zhì)品種,具有爽脆可口、質(zhì)嫩無渣、鮮甜味美的特性,也稱為“彭村芥菜”,廣東粵西人又稱“雪菜”。水東芥菜性味辛溫,歸肺、脾,胃經(jīng),具有利尿止瀉,祛風(fēng)散血、消腫止痛的作用,對(duì)小便不利,腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、候痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關(guān)節(jié)疼痛等病癥有很好的療效,因此臺(tái)灣地區(qū)就將水東芥菜譽(yù)為長壽菜,皆因它能清熱解毒,對(duì)身體有益。

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