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4星
初級難度
<30分鐘
鹽 、 生抽 、 醋 、 雞精 、 芝麻香油
小貼士
皮蛋拌入嫩豆腐,用嫩脂豆腐、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴,這道菜不僅開胃,加上佐料,不僅味道鮮美,而且清熱解毒,成為一道名菜流傳至今。而且多吃豆腐還有美白瘦身的功效。巧取盒裝豆腐內脂豆腐非常非常容易碎,那怎么才能取出一個完整有型的豆腐呢?用剪刀,在盒裝豆腐底部的四個角各剪開一個小口,不要剪太大,再將盒裝豆腐上的包裝膜揭掉,反扣倒在一個平盤中,一個完整漂亮的豆腐就出來了。在豆腐盒底開四個口,為的是使盒中進入空氣,有了空氣就會自然地隔開豆腐與豆腐盒,使豆腐能免輕易地倒出來了。
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