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4星
初級難度
<30分鐘
鹽 、 料酒 、 白糖
小貼士
1、蛋液中加入少許料酒可以去除雞蛋腥味。 2、筍有助消化，防止便秘，利九竅，通血脈，化毯涎的功效。 3、筍一年四季都有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。 4、春筍要質地鮮嫩，黃色或白色最好。
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